Análisis de competitividad de la cadena agroalimentaria de la leche y sus derivados en el Ecuador, en el circuito de queserías rurales, para el período 1990-2001
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Data
2002Autor
Nieto Albuja, M.A.
Pontificia Universidad Católica del Ecuador. Facultad de Economía, Quito (Ecuador)
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Tipo
Tesis
Metadata
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175 páginas
Resumo
El presente trabajo estudia el circuito de queserías rurales en el Ecuador, siendo éste uno de los principales componentes del sistema agroalimentario de la leche y sus derivados. Este circuito tiene la misma importancia que la industria formal en cuanto a la cantidad de materia prima que procesa, además de poseer importancia como un medio de subsistencia en comunidades campesinas principalmente de la Sierra del país.
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Delegation
Sede Central
Editor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
URI (Link permanente para citar ou compartilhar este item)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/18271Collections
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