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Análisis de competitividad de la cadena agroalimentaria de la leche y sus derivados en el Ecuador, en el circuito de queserías rurales, para el período 1990-2001

dc.contributor.authorNieto Albuja, M.A.es
dc.contributor.authorPontificia Universidad Católica del Ecuador. Facultad de Economía, Quito (Ecuador)es
dc.contributor.authorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)es
dc.date.accessioned2021-08-08T17:44:11Z
dc.date.available2021-08-08T17:44:11Z
dc.date.issued2002
dc.identifier.urihttps://repositorio.iica.int/handle/11324/18271
dc.description175 páginases
dc.description.abstractEl presente trabajo estudia el circuito de queserías rurales en el Ecuador, siendo éste uno de los principales componentes del sistema agroalimentario de la leche y sus derivados. Este circuito tiene la misma importancia que la industria formal en cuanto a la cantidad de materia prima que procesa, además de poseer importancia como un medio de subsistencia en comunidades campesinas principalmente de la Sierra del país.es
dc.language.isoeses
dc.publisherInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)es
dc.subjectCADENA ALIMENTARIAes
dc.subjectFOOD CHAINSes
dc.subjectSEGURIDAD ALIMENTARIAes
dc.subjectFOOD SECURITYes
dc.subjectLECHEes
dc.subjectMILKes
dc.subjectOFERTAes
dc.subjectSUPPLYes
dc.subjectDEMANDAes
dc.subjectDEMANDes
dc.subjectPRODUCCIONes
dc.subjectPRODUCTIONes
dc.subjectCOMERCIO INTERNACIONALes
dc.subjectINTERNATIONAL TRADEes
dc.subjectPRODUCTOS LACTEOSes
dc.subjectMILK PRODUCTSes
dc.subjectINDUSTRIA LECHERAes
dc.subjectDAIRY INDUSTRYes
dc.subjectECUADORes
dc.subject.otherSede Centrales
dc.titleAnálisis de competitividad de la cadena agroalimentaria de la leche y sus derivados en el Ecuador, en el circuito de queserías rurales, para el período 1990-2001es
dc.typeTesises


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