Manual para preparar productos cárnicos ahumados en forma artesanal
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ISSN
0534-5391Date
1996Auteur
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Ministerio de Agricultura y Cría (Venezuela)(MAC)
Universidad Nacional Experimental de Táchira, Táchira (Venezuela) (UNET)
Red de la Agroindustria Rural en Venezuela, Caracas (Venezuela) (RAR)
Type
Manual
Metadata
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Serie Publicaciones Misceláneas A3/VE no. 96-04
Résumé
Presenta una guía de elaboración artesanal de diversas variedades de productos cárnicos, entre ellas producto no picado, chorizos, pollo ahumado y pescado ahumado
Is part of
Serie Publicaciones Misceláneas A3/VE
Keywords
Delegation
Representación Venezuela
Éditeur
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
URI (Lien permanent pour citer ou partager cet élément)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/11920Collections
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