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dc.contributor.authorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)es
dc.contributor.authorMinisterio de Agricultura y Cría (MAC) (Venezuela)es
dc.date.accessioned2020-09-11T16:07:05Z
dc.date.available2020-09-11T16:07:05Z
dc.date.issued1996
dc.identifier.issn0534-5391
dc.identifier.urihttps://repositorio.iica.int/handle/11324/11920
dc.description74 páginases
dc.description.abstractCon este manual se quiere promover alternativas económicas que permitan procesar las materias primas agrícolas, pecuarias, pesqueras y forestales; como estrategia para el desarrollo del medio rural a través de nuevas empresas que agreguen valor a los productos de las zonas rurales y generen nuevas fuentes de empleo para su pobladores.es
dc.language.isoeses
dc.publisherIICAes
dc.subjectproductos cárnicoses
dc.subjectCarnees
dc.subjectAhumandoes
dc.subjectproductos de la carnees
dc.subjectProcesamientoes
dc.subjectConservación de alimentoses
dc.subjectPescadoes
dc.subject.otherRepresentación Venezuelaes
dc.titleManual para preparar productos cárnicos ahumados en forma artesanales
dc.typeManuales


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