Manual para preparar productos cárnicos ahumados en forma artesanal
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ISSN
0534-5391Date
1996Author
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Ministerio de Agricultura y Cría (Venezuela)(MAC)
Universidad Nacional Experimental de Táchira, Táchira (Venezuela) (UNET)
Red de la Agroindustria Rural en Venezuela, Caracas (Venezuela) (RAR)
Type
Manual
Metadata
Show full item recordDescription
Serie Publicaciones Misceláneas A3/VE no. 96-04
Abstract
Presenta una guía de elaboración artesanal de diversas variedades de productos cárnicos, entre ellas producto no picado, chorizos, pollo ahumado y pescado ahumado
Is part of
Serie Publicaciones Misceláneas A3/VE
Keywords
Delegation
Representación Venezuela
Publisher
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
URI (Permanet link to cite or share this item)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/11920Collections
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