Trazabilidad de carnes en el mercado mundial : plataforma tecnológica regional hacia el fortalecimiento competitivo de la cadena de carne bovina en la región del MERCOSUR ampliado
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Date
2007Corporative author
Secretaría del Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario del Cono Sur, Montevideo (Uruguay) (PROCISUR)
Location
Montevideo, Uruguay
Type
Libro
Metadata
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El presente trabajo pretende explicar la génesis de esta exigencia reglamentaria, que surge en Europa como una respuesta a la grave crisis de la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) de los años noventa.
Keywords
685-00, Ganadería||animal husbandry||criação animal||élevage, Carne|| meat ||viande ||carne, trazabilidad ||traceability ||traçabilité ||rastreabilidade, trazabilidad de los alimentos|| food traceability || traçabilité alimentaire, Desarrollo de un producto||product development||desenvolvimento de produto||développement de produit, encefalopatía espongiforme bovina, Sanidad animal||animal health||sanidade animal||santé animale,
Delegation
Representación Uruguay
Publisher
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)