Trazabilidad de carnes en el mercado mundial : plataforma tecnológica regional hacia el fortalecimiento competitivo de la cadena de carne bovina en la región del MERCOSUR ampliado
Fecha de publicación
2007Autor corporativo
Secretaría del Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario del Cono Sur, Montevideo (Uruguay) (PROCISUR)
Ubicación
Montevideo, Uruguay
Tipo
Libro
Metadatos
Mostrar registro completoResumen
El presente trabajo pretende explicar la génesis de esta exigencia reglamentaria, que surge en Europa como una respuesta a la grave crisis de la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) de los años noventa.
Palabras clave
685-00, Ganadería||animal husbandry||criação animal||élevage, Carne|| meat ||viande ||carne, trazabilidad ||traceability ||traçabilité ||rastreabilidade, trazabilidad de los alimentos|| food traceability || traçabilité alimentaire, Desarrollo de un producto||product development||desenvolvimento de produto||développement de produit, encefalopatía espongiforme bovina, Sanidad animal||animal health||sanidade animal||santé animale,
Representación
Representación Uruguay
Publicador
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)