Trazabilidad de carnes en el mercado mundial : plataforma tecnológica regional hacia el fortalecimiento competitivo de la cadena de carne bovina en la región del MERCOSUR ampliado
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Date
2007Auteur d'entreprise
Secretaría del Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario del Cono Sur, Montevideo (Uruguay) (PROCISUR)
Location
Montevideo, Uruguay
Type
Libro
Metadata
Afficher la notice complèteRésumé
El presente trabajo pretende explicar la génesis de esta exigencia reglamentaria, que surge en Europa como una respuesta a la grave crisis de la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) de los años noventa.
Keywords
685-00, Ganadería||animal husbandry||criação animal||élevage, Carne|| meat ||viande ||carne, trazabilidad ||traceability ||traçabilité ||rastreabilidade, trazabilidad de los alimentos|| food traceability || traçabilité alimentaire, Desarrollo de un producto||product development||desenvolvimento de produto||développement de produit, encefalopatía espongiforme bovina, Sanidad animal||animal health||sanidade animal||santé animale,
Delegation
Representación Uruguay
Éditeur
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)