Desempeño, visión y estrategia (DVE) para los sistemas y servicios nacionales de inocuidad de alimentos

Abstract

Este instrumento puede ayudar a los países a establecer su nivel de desempeño, a compartir una visión con el sector privado, a establecer prioridades y a facilitar la planificación estratégica, con el fin de cumplir con sus obligaciones y aprovechar las nuevas oportunidades. Este instrumento complementa las iniciativas de la FAO/OMS en sus directrices para el fortalecimiento de los sistemas nacionales de control de los alimentos (publicación 76 de la FAO en alimentación y nutrición, 2003) y al instrumento de la OPS/OMS de auto-evaluación de los sistemas de inocuidad de alimentos

This instrument can help countries establish their level of performance, share a vision with the private sector, establish priorities and facilitate strategic planning, in order to meet their obligations and take advantage of new opportunities. This instrument complements the initiatives of the FAO/WHO in its guidelines for strengthening national food control systems (FAO publication 76 on food and nutrition, 2003) and the PAHO/WHO self-assessment instrument of food safety systems