Síntesis de resultados: la cadena productiva de carne bovina en el estado de Jalisco, México
View/ Open
ISBN
978-9977-57-805-7Date
2023Author
Gamboa-Chavarría, Anthony
Acuña- Torres, Susana
Escobedo Aguilar, Adriana
Betanzos Simon, Juan E
Sepúlveda López, Claudia J.
Corporative author
CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza
Secretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, México, D.F. (México)
Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, México, DF (México)
Ministerio Federal de Medio Ambiente, Protección de la Naturaleza y Seguridad Nuclear
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Proyecto BioPaSOS
Location
Turrialba, Costa Rica
Sustainable development goals
ODS 12 - Producción y consumo responsables
Type
Boletín
Metadata
Show full item recordAbstract
La finalidad de este documento es mostrar un resumen del análisis del estado actual de cadena de carne bovina en el estado de Jalisco, México, el cual va a tener un enfoque productivo de los actores son independientes; las relaciones contractuales; el enfoque se basa en volumen y precio, y deja a un lado temas como el modelo productivo y la calidad; los actores primarios tienen poco acceso a la información. Como conclusiones se entiende que la cadena productiva de carne bovina en el estado de Jalisco corresponde a una cadena productiva y no una de valor, dadas sus características. Además, la intermediación que se genera dentro de la cadena y la falta de regulación de los precios ocasiona que los productores no generen retribución económica justa por su actividad productiva. Adicionalmente, el mercado está controlado por pocas empresas privadas, lo cual ocasiona una especie de oligopolio y genera una fuerte competencia para los nuevos emprendimientos. Existe una escasa asociatividad y se requiere un fuerte fortalecimiento para aprovechar las oportunidades, conservar los recursos naturales, mejorar la salud animal y su calidad, así como planeación, lo cual repercute en la desarticulación y la falta de aprovechamiento de las oportunidades de mercado.
Keywords
Estructura agrícola||agricultural structure||estrutura agrícola||structure agricole, Ganado bovino||cattle||gado vacum||bovin, Cadenas de valor agrícolas||agricultural value chains||chaîne de valeur agricole, Gobernanza de la cadena de valor||value chain governance||gouvernance des chaînes de valeur, Toma de decisiones||decision making||tomada de decisão||prise de décision, Técnicas de mercadeo||marketing techniques||técnica de comercialização||technique de vente, Estrategias comerciales, Ganado vacuno, México||Mexico||México (País)||Mexique, Jalisco -- México, 4902-00,
Delegation
Representación México
Publisher
CATIE- Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza
URI link
https://apps.iica.int/DashboardProyectos/programas/Detalle?CRON=4902&SCRON=00
http://agriperfiles.agri-d.net/individual/biopasos
URI (Permanet link to cite or share this item)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/22204Collections
The following license files are associated with this item:
Related items
Showing items related by title, author, creator and subject.
-
Evaluación económica de la Campaña Nacional contra moscas de la fruta en los estados de Baja California, Guerrero, Nuevo León, Sinaloa, Sonora y Tamaulipas (1994-2008)
Salcedo Baca, Diznarda; Lomeli Flores, J.Refugio; Terrazas González, Gerardo H; Rodríguez Leyva, Esteban; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 2010)Este documento es parte de un programa de evaluación de políticas públicas generadas por la Campaña Nacional contra Moscas de la Fruta (CNMF), que tiene como objeto entregar información que ayude a la toma de decisiones, ... -
Extensionismo y gestión territorial para el desarrollo rural
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Instituto Nacional para el Desarrollo de Capacidades del Sector Rural, México D.F. (México) (INCA Rural) (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2012)Sintetiza los resultados de la segunda fase del trabajo de la Red para la Gestión Territorial de Desarrollo Rural. Explica las líneas estratégicas para las políticas públicas orientadas al desarrollo rural con enfoque ... -
Guías metodológicas para la facilitación de sesiones de aprendizaje en Escuelas de Campo: Implementadas en el marco del proyecto BioPaSOS en los estados de Jalisco, Chiapas y Campeche en México
Casasola Coto, Francisco; Chaves Soto, Gabriela (CATIE- Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza, 2021)El presente documento pretende sensibilizar a los productores para que se interesen en utilizar la metodología de enseñanza participativa denominada Escuela de Campo, para que, mediante pláticas grupales, encuentren ...