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Manual técnico sobre buenas prácticas de manufactura para empresas procesadoras de frutas de El Salvador

dc.contributor.authorLeón Barrios, Edwin Francisco dees
dc.contributor.authorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)es
dc.contributor.authorPrograma Nacional de Frutas de El Salvador, San Salvador (El Salvador) (FRUTAL ES)es
dc.contributor.authorMinisterio de Agricultura y Ganadería, San Salvador (El Savador) (MAG)es
dc.coverage.spatialSanta Tecla, El Salvadores
dc.date.accessioned2022-03-08T18:23:43Z
dc.date.available2022-03-08T18:23:43Z
dc.date.issued2009
dc.identifier.urihttps://repositorio.iica.int/handle/11324/19885
dc.description.abstractEn este manual se describen las siete áreas para la aplicación y funcionamiento, de las BMP, los cuales incluyen infraestructura, medidas higiénicas, equipos y utensilios, personal, material primas, operaciones y el sistema de verificación de las BMP. También, se muestran los Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (POES), que se deben aplicares
dc.description.abstractTABLA DE CONTENIDO: I Presentación. II Introducción. III Objetivos. IV Marco normativo de las buenas prácticas de manufactura . V Buenas prácticas de manufactura (bpm). 1 Instalaciones. 2 Medidas Higiénicas. 3 Los equipos y utensilios. 4 El Personal. 5 La materia prima. 6 Operaciones.es
dc.format.extent58 páginases
dc.language.isoeses
dc.publisherIICAes
dc.subjectManuales||manuals||manuais||manueles
dc.subjectbuenas prácticas||good practices||boas práticas||bonnes pratiqueses
dc.subjectNormas||standards||norma||normees
dc.subjectReglamentaciones||regulations||regulamentação||réglementationes
dc.subjectLegislación||legislation||legislação||législationes
dc.subjectHigiene||hygiene||higiene||hygiènees
dc.subjectEl Salvadores
dc.subjectAgroindustria||agro-industry||agroindústria||agro-industriees
dc.subjectFrutas||fruits||fruta||fruitses
dc.subjectFruticultura||fruit growing||fruticultura||culture fruitièrees
dc.subject.otherRepresentación El Salvadores
dc.titleManual técnico sobre buenas prácticas de manufactura para empresas procesadoras de frutas de El Salvadores
dc.typeManuales


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Name:
BVE3230800000e.pdf
Size:
4.280Mb
Format:
PDF
Description:
Versión español
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