dc.contributor.author | Zvietcovich Masciotti, Guillermo | es |
dc.contributor.author | Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) | es |
dc.date.accessioned | 2021-08-13T16:09:55Z | |
dc.date.available | 2021-08-13T16:09:55Z | |
dc.date.issued | 1985 | |
dc.identifier.issn | 0534-391 | |
dc.identifier.uri | https://repositorio.iica.int/handle/11324/18467 | |
dc.description | 92 páginas.
Series Publicación Miscelánea no. 629. | es |
dc.description.abstract | El presente documento es una síntesis de la tecnología tradicional poscosecha de los cultivos andinos en la sierra del Perú, que se viene transmitiendo de generación en generación, corriendo el riesgo en algunos casos de perderse en el tiempo, por la introducción de nuevos productos y hábitos alimentarios. | es |
dc.language.iso | es | es |
dc.publisher | Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) | es |
dc.subject | Perú | es |
dc.subject | Tecnología postcosecha | es |
dc.subject | postharvest technology | es |
dc.subject | Tecnología tradicional | es |
dc.subject | traditional technology | es |
dc.subject.other | Representación Perú | es |
dc.title | Inventario tecnológico de los sistemas poscosecha en la sierra del Perú | es |
dc.type | Libro | es |