Escarificadora de Quinua Diseño y Construcción
Descrição
32 páginas. Series Publicaciones misceláneas N. 243.
Resumo
El presente trabajo comienza dando una descripción muy general sobre las características del grano, la composición química del mismo, así como las del consumo de la quinua a nivel doméstico. También se analizan los aspectos de la tecnología de la extracción de la saponina y las pruebas experimentales realizadas a nivel de laboratorio. Se presenta de manera minuciosa la manera como se llevó acabo el diseño y construcción de la máquina prototipo.
Delegation
Representación Perú
Editor
IICA
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