Cartilla tecnológica del cultivo de yuca en el litoral Atlántico de Honduras
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ISBN
978-99979-55-02-9Data
2017Autor
Fernández, Liliana
Cerrato, Raúl
Programa Regional de Investigación e Innovación por Cadenas de Valor Agrícola (PRIICA)
Secretaría de Agricultura y Ganadería (Honduras) (SAG)
Location
Tegucigalpa, Honduras
Tipo
Libro
Metadata
Mostrar registro completoResumo
La yuca (Manihotesculenta), también conocida como mandioca o casaba, es una de las mayores fuentes de carbohidratos que consume una gran parte de la población de los países en desarrollo.
Sus raíces, tanto frescas como secas, se emplean en la alimentación humana y animal, identificándose un gran potencial agroindustrial y posibilidades de exportación. Las principales
ventajas de la yuca son su mayor eficiencia en la producción de carbohidratos en relación con los cereales y su alto porcentaje de almidón contenido en la materia seca. Este documento abarca información sobre su taxonomía, morfología, importancia, fase de pre producción, fase productiva, cosecha, postcosecha, producción y comercialización.
Keywords
Delegation
Representación Honduras
Editor
DICTA
URI (Link permanente para citar ou compartilhar este item)
http://repositorio.iica.int/handle/11324/3149Collections
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