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Artículo

dc.contributor.authorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.contributor.authorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.coverage.spatialSan José, Costa Rica
dc.date.accessioned2019-03-19T14:48:32Z
dc.date.available2019-03-19T14:48:32Z
dc.date.issued1999
dc.identifier.isbn92-9039-404 8
dc.identifier.issn1561-9834
dc.identifier.urihttp://repositorio.iica.int/handle/11324/7538
dc.description.abstractEl contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación
dc.format.extent41 páginas
dc.language.isoeses
dc.publisherIICA
dc.sourceSerie Agroalimentarias. Cuadernos de Calidad A1/SC (IICA)99-01
dc.subjectinocuidad alimentariaes
dc.subjectinocuidad alimentariaes
dc.subjectmétodoses
dc.subjectindustria alimentariaes
dc.subjectseguridad alimentariaes
dc.subjectalimentoses
dc.subjectcalidades
dc.subject.otherRepresentación Costa Ricaes
dc.titleGuía general para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC)es
dc.titleArtículo


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