Browsing Publicaciones y documentos by Keyword "Queso||cheese||queijo||fromage"
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Red SIAL México : diez años de contribución a los estudios de los Sistemas Agroalimentarios Localizados
(Yod Estudio, 2019)La Red SIAL México cumplió diez años en el 2018 (Boucher, este volumen). Esta Red es el producto de un trabajo colectivo de investigadores de varias universidades y centros de investigaciones nacionales e internacionales, ... -
Uruguay. Logros significativos 2016
(Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2017)Se identifican las principales actividades realizadas por el Instituto en Uruguay durante el 2016, con respecto a las necesidades e intereses del país, fortaleciendo en temas como ganadería, políticas públicas, gestión del ... -
Bolivia. Logros significativos 2014
(Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2015)Se identifican las principales actividades realizadas por el Instituto en Bolivia durante el 2014, con respecto a las necesidades e intereses del país, fortaleciendo en temas como control de calidad, energías, tecnología, ... -
República Dominicana. Logros significativos 2013
(Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2014)Se identifican las principales actividades realizadas por el Instituto en República Dominicana durante el 2013, con respecto a las necesidades e intereses del país, fortaleciendo en temas como cuarentenas, gestión de ... -
Manual práctico procesamiento de queso paria pasteurizado utilizando energía solar térmica y buenas prácticas de manufactura (BPM)
(Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2014)Pretende fomentar el procesamiento de leche en derivados lácteos, con el uso de energía renovable, los equipos adecuados y la energía solar para la producción de productos con calidad estándar. De esta manera se presentan ... -
Sistemas agroalimentarios localizados en América Latina Alternativas para el desarrollo territorial
(Red Científica en Sistemas en Sistemas Agroalimentarios Localizados, México, DF (México) (RED SIAL México), 2012)El presente libro centra su contenido en el recorrido conceptual y metodológico de los SIAL (Sistemas Agroalimentarios Localizados), y pone a disposición del lector diversos estudios de caso en la región latinoamericana, ...