Sistema ICTA de clasificación de canales y cortes de carne bovina
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Data
1995Autor
Amador Gomez, Ignacio
Palacios Gomez, Alejandro
Maldonado Carrillo, Miguel Ángel
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Bogotá (Colombia)
Universidad Nacional de Colombia, Bogotá (Colombia)
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA)
Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Federación Nacional de Fondos Ganaderos (FEDEFONDOS)
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Tipo
Manual
Metadata
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44 páginas.
Resumo
El presente manual tiene como objetivo dar a conocer las bases y el funcionamiento del Sistema ICTA de Clasificación de Canales y Cortes de Carne Bovina, para establecer criterios de comercialización claros y únicos, basados en la calidad, que permiten mejorar la productividad y eficiencia de las ganadería y de toda la industria cárnica.
Keywords
Delegation
Representación Colombia
URI (Link permanente para citar ou compartilhar este item)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/14966Collections
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