El Cacao en Centroamérica y el Caribe. Historia, cultura, generación de valor y desarrollo para el sector agroalimentario.
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Date
2024Corporative author
Organización internacional ítalo-latinoamericana (IILA).
Agencia Italiana de Cooperación para el Desarrollo
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Proyecto: “Revitalización de la cadena de cacao de calidad en Centroamérica y el Caribe”.
Location
San José, Costa Rica
Sustainable development goals
ODS 4 - Educación de calidad
ODS 8 - Trabajo decente y crecimiento económico
ODS 10 - Reducción de las desigualdades
ODS 12 - Producción y consumo responsables
ODS 17 - Alianzas para lograr los objetivos
Type
Reporte técnico
Metadata
Show full item recordAbstract
El presente análisis se realizó como parte de las acciones del proyecto REVICACAO, a través de una colaboración con el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). Enfocado en los países El Salvador, Guatemala y Honduras, y teniendo en cuenta a Costa Rica, Cuba, Nicaragua y República Dominicana, se va a presentar la historia e importancia cultural del cacao, seguido por la caracterización de la producción en la región. De ahí, se analizan aspectos de competitividad, específicamente la agregación de valor y acceso a mercados, y el comercio internacional, lo que después lleva a una descripción general de las cadenas de valor, y un análisis más detallado de su gobernanza. Parecido a un mapeo de actores, se presentan las instituciones y organizaciones que están involucradas en el desarrollo del sector y los instrumentos de política pública que se implementan. Y finalmente, se presentan las oportunidades – las cuales son significativas – y los retos y limitantes que tendrán que superarse para poder aprovecharlas al máximo.
Keywords
Semilla de cacao||cocoa beans||semente de cacau||fève de cacao, Sector agroalimentario||agrifood sector||sector agroalimentar||secteur agro-alimentaire, Desarrollo agrícola||agricultural development||desenvolvimento agrícola||développement agricole, Calidad del producto||product quality||qualidade do produto||qualité du produit, Cambio climático||climate change||mudança de clima||changement climatique, Historia||history||história||histoire, Procedencia||provenance||origem geográfica||provenance, Acuicultura con calor residual||wastewater aquaculture||aquaculture en rejets thermiques,
Delegation
Representación Guatemala
Publisher
Organización internacional ítalo-latinoamericana (IILA)
URI (Permanet link to cite or share this item)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/22505Collections
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