Secado natural de yuca en la costa norte de Colombia
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ISSN
0121-1188Date
1991Author
Brekelbaum, Trudy
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Centro Latinoamericano de Tecnología y Educación Rural (CELATER)
Type
Artículo
Metadata
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90 páginas. Series Cuadernos de Agroindustria Rural. Doc. Esp. (CELATER) no. 6.
Abstract
En el presente documento se ilustra de manera significativa la integración de diversos actores al análisis, el planeamiento, la ejecución y la evaluación de acciones concretas de fomento a la agroindustria rural como un elemento de desarrollo campesino. Contenido: 1) datos generales: identificación de la agroindustria y señalamiento de instituciones que apoyan a la agroindustria; 2) enfrentamiento histórico, político, económico, social entre otros, de la agroindustria; 3) proceso de solución; 4) marco conceptual; 5) proceso agroindustrial y la tecnología en donde se enfoca el proceso de elaboración de la yuca seca, infraestructura de una planta de secado; equipo y herramientas; proceso de elaboración de la yuca seca; control de calidad e impacto de la tecnología sobre el medio ambiente; 6) organización de las plantas; 7) contribución al fortalecimiento de una economía rural alternativa; y por último, 7) fortalecimiento de la organización campesina
Keywords
Delegation
Representación Colombia
Publisher
CELATER
URI (Permanet link to cite or share this item)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/17547Collections
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