Trazabilidad
Fecha de publicación
14-12-2005Autor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Fevrier, Susana
Solórzano, Luis Diego
Fonalleras, María de Lourdes
Arrúa Maidana, Víctor
Tipo
Audio
Metadatos
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Locutores: Susana Fevrier y Luis Diego Solórzano Entrevistados: María de Lourdes Fonalleras y Victor Arrúa
Resumen
Dos de los principales aspectos de la seguridad alimentaria: el análisis de riesgo y la trazabilidad o rastreabilidad. Una explicación sobre ¿qué son?, ¿para qué sirven?, ¿en que benefician al productor?, y ¿para qué se necesitan?
Palabras clave
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