Visita al IICA Chef Rosa López. Paraguay

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Chef Rosa López (541.6Kb)

Date

05-11-2024

Corporative author

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)

Location

San José, Costa Rica

Sustainable development goals

ODS 12 - Producción y consumo responsables

Type

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Metadata

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Description

Participante: Rosa López.

Abstract

Rosa López explica que los productos característicos de Paraguay son la mandioca, el maíz y otros tubérculos. También, indica que actualmente se trabaja en el rescate de ingredientes autóctonos, específicamente, en rescatar los conocimientos que tienen las comunidades indígenas, oriundas del Chaco paraguayo.

Keywords

Gastronomía||gastronomy||gastronomie, Ingrediente||ingredients||ingrediente||ingrédient, Maíz||maize||milho||maïs, Mandioca||cassava||mandioca||manioc, Pueblos Indígenas||Indigenous Peoples||povos indígenas||Peuples Autochtones, Paraguay||Paraguay||Paraguai||Paraguay,

Delegation

Publisher

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)

URI link

https://youtu.be/m_qg3G3fWCY?feature=shared

URI (Permanet link to cite or share this item)

https://repositorio.iica.int/handle/11324/23077

Collections

Recursos audiovisuales 1562

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