Seminario de la Red SIAL México: Sostenibilidad y denominaciones de origen

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Martínez Salvador, Laura Elena; Gallardo, Juan; Rosales Ortega, Rocío; Guadarrama Fuentes, Omar Vicente

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Fecha de publicación

17-05-2023

Autor

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)

Martínez Salvador, Laura Elena

Gallardo, Juan

Rosales Ortega, Rocío

Guadarrama Fuentes, Omar Vicente

Ubicación

México

Descripción

Participantes: Laura Elena Martínez Salvador, coordinadora. Rocío Rosales Ortega, coordinadora. Marie Christine Renard, coordinadora de la Red SIAL. Juan Gallardo, investigador del área de tecnología ambiental del centro de investigación y asistencia en tecnología y diseño del Estado de Jalisco. Omar Vicente Guadarrama Fuentes, investigador del CREDA.

Resumen

Reflexiones desde estudios de caso. Exposiciones de: Juan Gallardo sobre la sostenibilidad como paradigma y Omar Guadarrama sobre la sostenibilidad de las DOP de Aceite de Oliva catalanas.