dc.contributor.author | Soto, Erika | es |
dc.contributor.author | Mendoza, Patricia | es |
dc.contributor.author | Aguilar, Javier | es |
dc.contributor.editor | Soto, Erika | |
dc.coverage.spatial | Lima, Perú | es |
dc.date.accessioned | 2022-11-28T20:53:42Z | |
dc.date.available | 2022-11-28T20:53:42Z | |
dc.date.issued | 2022 | |
dc.identifier.isbn | 978-92-9248-968-7 | |
dc.identifier.uri | https://repositorio.iica.int/handle/11324/21346 | |
dc.description.abstract | Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) han sido desarrolladas como una estrategia para la producción primaria de alimentos inocuos, respetando el medio ambiente y la salud y seguridad de los trabajadores. El presente manual tiene por finalidad uniformizar conceptos que contribuyan a mantener la inocuidad del cacao y coadyuve a la sostenibilidad de las exportaciones. Está dirigido principalmente a extensionistas, asistentes técnicos del cultivo, productores y otros actores interesados. Su contenido aborda los principales puntos críticos o criterios de cumplimiento de las BPA, desarrolla aspectos relacionados a mejorar el conocimiento de las plagas del cacao, su manejo integrado, así como también recomendaciones para la mitigación de cadmio en el cultivo y medidas de prevención de la COVID-19. | es |
dc.description.sponsorship | Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) (Perú) | |
dc.description.sponsorship | Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) Perú | |
dc.description.sponsorship | Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) Perú | |
dc.format.extent | 87 páginas | es |
dc.language.iso | es | es |
dc.publisher | Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) | es |
dc.subject | Theobroma cacao||Theobroma cacao||Theobroma cacao||Theobroma cacao | es |
dc.subject | Buenas prácticas agrícolas||good agricultural practices||bonnes pratiques agricoles | es |
dc.subject | Inocuidad alimentaria||food safety||inocuidade dos alimentos||sécurité sanitaire des aliments | es |
dc.subject | trazabilidad de los alimentos||food traceability||traçabilité alimentaire | es |
dc.subject | Cadmio||cadmium||Cádmio||cadmium | es |
dc.subject | Cultivo protegido||protected cultivation||cultivo protegido||culture sous abri | es |
dc.subject | Capacitación agricola||agricultural training||formação agrícola||formation agricole | es |
dc.subject | Higiene de los alimentos||food hygiene||higiene dos alimentos||hygiène des aliments | es |
dc.subject | Perú||Peru||Peru (país)||Pérou | es |
dc.subject.other | Representación Perú | es |
dc.title | Manual de buenas prácticas agrícolas para el cultivo del cacao | es |
dc.type | Manual | es |
dc.subject.sdg | ODS 12 - Producción y consumo responsables | es |