Denominaciones de origen: café
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ISBN
978-92-9248-215-2Date
2010Location
Guatemala, Guatemala
Type
Libro
Metadata
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Volumen 1
Résumé
Presenta una propuesta de elementos mínimos que deben ser considerados para un sistema de Indicaciones Geográficas y Denominaciones de Origen. Inicia con una descripción del sistema agroalimentario de la Unión Europea para luego dimensionar la concepción actual de los alimentos. Caracteriza la calidad en el sector agroalimentario europeo e introduce los conceptos más relevantes del tema de denominaciones de calidad. Explica la organización de las denominaciones de origen y la metodología recomendada para reconocerlas.
Has part
Requerimientos mínimos para el beneficiado del café protegido bajo una indicación geográfica o denominación de origen
Guía técnica para el beneficiado de café protegido bajo una indicación geográfica o denominación de origen
Guía de buenas prácticas agrícolas para fincas de café protegidas bajo una indicación geográfica ó denominación de origen
Keywords
Café||coffee||café||café, Denominación de origen||designation of origin||denominação de origem||appellation d'origine, Control de calidad||quality control||controlo da qualidade||contrôle de qualité, Legislación||legislation||legislação||législation, Sello de calidad||quality labels||selo de qualidade||label de qualité, Mercados||markets||mercado||marché, Acuerdos comerciales||trade agreements||acordo comercial||accord commercial, Metodología||methodology||metodologia||méthodologie, trazabilidad||traceability||rastreabilidade||traçabilité, Calidad de los alimentos||food quality||qualidade do alimento||qualité des aliments, Deterioro||deterioration||deterioração||détérioration, Reglamentaciones||regulations||regulamentação||réglementation,
Delegation
Representación Guatemala
Éditeur
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
URI (Lien permanent pour citer ou partager cet élément)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/19871Collections
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