Inventario tecnológico de los sistemas poscosecha en la sierra del Perú

dc.contributor.author	Zvietcovich Masciotti, Guillermo	es
dc.contributor.author	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)	es
dc.date.accessioned	2021-08-13T16:09:55Z
dc.date.available	2021-08-13T16:09:55Z
dc.date.issued	1985
dc.identifier.issn	0534-391
dc.identifier.uri	https://repositorio.iica.int/handle/11324/18467
dc.description	92 páginas. Series Publicación Miscelánea no. 629.	es
dc.description.abstract	El presente documento es una síntesis de la tecnología tradicional poscosecha de los cultivos andinos en la sierra del Perú, que se viene transmitiendo de generación en generación, corriendo el riesgo en algunos casos de perderse en el tiempo, por la introducción de nuevos productos y hábitos alimentarios.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)	es
dc.subject	Perú	es
dc.subject	Tecnología postcosecha	es
dc.subject	postharvest technology	es
dc.subject	Tecnología tradicional	es
dc.subject	traditional technology	es
dc.subject.other	Representación Perú	es
dc.title	Inventario tecnológico de los sistemas poscosecha en la sierra del Perú	es
dc.type	Libro	es