Hatos, productos cárnicos y mercados: la economía de la carne bovina en Costa Rica
ISSN
0534-5391Fecha de publicación
1996Autor
Ministere des Affaires Etrangeres, París (Francia)
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Centro de Cooperación Internacional en Investigación Agrícola para el Desarrollo (CIRAD)
Tipo
Artículo
Metadatos
Mostrar registro completoDescripción
146 páginas
Resumen
Este trabajo se realizó con la caracterización y el estudio del sistema agroalimentario ganadero, con base en la metodología de análisis de cadena. El mismo proporciona a los principales actores involucrados en la actividad un marco común para debatir la situación actual, las perspectivas y los desafíos de la ganadería de carne en Costa Rica. De esta manera, disponen de los elementos para jugar un papel importante en la definición de las orientaciones, las prioridades y las acciones necesarias para la modernización del sistema y el mejoramiento de su eficiencia económica, en un ambiente de cambio constante, inducido por el proceso de apertura comercial y globalización económica. Este trabajo sintetiza los principales resultados de la investigación, el análisis y la discusión realizada a lo largo de un proceso participativo por parte de representantes de todos los grupos de actores públicos y privados que conforman el sistema agroalimentario de la carne bovina en Costa Rica. (MV)
Palabras clave
Representación
Representación Costa Rica
Publicador
IICA
URI (Enlace permanente para citar o compartir este ítem)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/17970Colecciones
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