Condiciones y Consideraciones para la Propuesta en Marcha de Proyectos Agroindustriales

Abstract

El presente documento trata de integrar los conceptos básicos de la agroindustria partiendo del Mercado hacia atrás hasta llegar al productor de materias primas. Se presentan algunos ejemplos en especial relacionados en el ramo de conservas vegetales en los cuales se ilustra como, un buen conocimiento de las necesidades del mercado presentes y futuras determina primero el desarrollo de áreas de producción agrícola, luego de centros de acopio para la selección o transformación de los productos y posteriormente la llegada a las empresas que procesan el producto final y lo entrega para su etapa de comercialización.