Estrategia para impulsar la producción y el procesamiento rural de los cultivos nativos andinos
Fecha de publicación
1989Autor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Ministerio de Agricultura, Lima (Perú) MA)
Valencia, Máximo
Ramos, Francisco
Pérez, Walter
Ubicación
Lima, Perú
Tipo
Libro
Metadatos
Mostrar registro completoResumen
El presente estudio, fue elaborado por la Dirección General de Agroindustria del Ministerio de Agricultura del Perú conjuntamente con el IICA a través de su Programa de Comercialización y Agroindustria, cuyo objetivo es promover programas específicos del proceso productivo a nivel de cultivo y región que sirvan de base para el establecimiento de un plan de desarrollo en relación a cultivos por parte del Estado y de orientación a los productores. El estudio analiza aspectos relacionados con los cultivos andinos más importantes que se han agrupado en tubérculos, granos y cereales. Entre estos aspectos se analiza: 1) El desarrollo de una agroindustria eminentemente rural. 2) Evaluación de la producción en el Perú Andino. 3) Tecnología nativa en el procesamiento de los cultivos. 4) Desarrollo de estrategias relacionadas con aquellos productos en los que por su importancia tienen impacto en mayores ingresos para los productores. Finalmente, se presentan las conclusiones y recomendaciones del estudio.
Es parte de
Serie Publicación Miscelánea A3/PE
Palabras clave
Agroindustria||agro-industry||agroindústria||agro-industrie, Sector agrario||agricultural sector||sector agrícola||secteur agricole, Consumo de alimentos||food consumption||consumo de alimento||consommation alimentaire, Cultivos andinos, Región andina||Andean region||região andina||région andine, Producción||production||produção||production, Procesamiento||processing||processamento||traitement, comercialización||commercialization||commercialisation, Sector agroindustrial||agro-industrial sector||sector agroindustrial||secteur agroindustriel, Tecnología||technology||tecnologia||technologie, Perú||Peru||Peru (país)||Pérou, Clasificación de productos, grading, classement, calibragem, Hortalizas de raíz, root vegetables, légume racine, raiz e tubérculo hortícolas, Cereales, cereals, céréale, cereal, Granos||grain||grão||grain,
Representación
Representación Perú
Publicador
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
URI (Enlace permanente para citar o compartir este ítem)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/12720Colecciones
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