Estudio de las cadenas de valor maíz blanco y frijol en Centroamérica
Fecha de publicación
10-2013Autor corporativo
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Proyecto Red de Innovación Agrícola (Red SICTA)
Sistema de Integración Centroamericano de Tecnología Agrícola (SICTA)
Tipo
Informe
Metadatos
Mostrar registro completoResumen
Los cultivos de maíz y frijol tienen una importancia estratégica para la región Centroamericana por sus implicaciones culturales, socioeconómicas y alimentarias. No son simplemente dos productos agrícolas más, ambos están arraigados en la cultura regional. Además de la importancia económica, son la base fundamental de la seguridad alimentaria, al proporcionar energía y proteínas a la población, especialmente la más pobre. Proveen también otros servicios y productos como alimentación animal, productos industriales, materiales de empaque artesanal (tusa), biodiversidad agrícola, valor cultural, soporte y microclima para otros cultivos intercalados y otros recursos. Este documento es un estudio de las cadenas de valor maíz blanco y frijol en América Central, a barca el mercado, la estructura de las cadenas, funcionamiento de las cadenas y los problemas existentes.
Palabras clave
Fríjol||beans||haricot, América Central||Central America||América Central||Amérique centrale, Maíz||maize||milho||maïs, Exportación||exports||exportação||exportation, Importación||imports||importação||importation, Investigación de mercados||market research||pesquisa de mercado||étude de marché, Producción||production||produção||production, Comercialización||commercialization||commercialisation, Organización de agricultores||farmers organizations||organização de agricultores||organisation paysanne, Producción alimentaria||food production||produção de alimentos||production alimentaire, Cosecha||harvesting||colheita||récolte, Comercialización cooperativa||cooperative marketing||comercialização cooperativa||vente en coopération, Procesamiento de alimentos||food processing||processamento de alimentos||traitement des aliments, Precio agrícola||agricultural prices||preço agrícola||prix agricole, Central America,
Representación
Sede Central
Publicador
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
URI (Enlace permanente para citar o compartir este ítem)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/12113Colecciones
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