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Curso internacional para el desarrollo e implementación de planes de análisis de peligros y control de puntos críticos (HACCP) para la industria alimentaria. Manual del Estudiante

dc.contributor.authorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)es
dc.contributor.authorCentro de Capacitación a Distancia (CECADI)es
dc.contributor.authorDirección de Educación y Capacitación (DECAP)es
dc.coverage.spatialSan José, Costa Rica
dc.date.accessioned2020-09-11T15:51:07Z
dc.date.available2020-09-11T15:51:07Z
dc.date.issued2003
dc.identifier.urihttps://repositorio.iica.int/handle/11324/11918
dc.description.abstractLa elaboración de este material tuvo varias etapas en el proceso de diseño, entre las cuales cabe destacar un contacto previo con empresas donde existen procesos de manufactura, procesamiento y establecimiento de programas de inocuidad de los alimentos. Lo anterior, tuvo la finalidad de diagnosticar las necesidades de capacitación en la implementación de sistemas HACCP. Una segunda etapa lo constituyeron los cursos presenciales y por videoconferencia impartidos por el IICA que permitieron la consolidación y madurez del trabajo prácticoes
dc.format.extent84 páginas
dc.language.isoeses
dc.publisherInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)es
dc.relation.haspartCurso Internacional para el Desarrollo e Implementación de Planes de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP) para la Industria Alimentaria). Manual del CD- ROM
dc.subjectCosta Ricaes
dc.subjectSeguridad alimentaria||food security||segurança alimentar||sécurité alimentairees
dc.subjectSeguridad nutricional||nutrition security||sécurité nutritionnellees
dc.subjectsistemas agroalimentarios||agrifood systems||systèmes agroalimentaireses
dc.subjectCapacitación||training||formation||capacitaçãoes
dc.subjectEducación a distancia||distance education||ensino à distância||enseignement à distancees
dc.subjectEducación agraria||agricultural education||formação agrícola||éducation agricolees
dc.subject.otherRepresentación Costa Ricaes
dc.titleCurso internacional para el desarrollo e implementación de planes de análisis de peligros y control de puntos críticos (HACCP) para la industria alimentaria. Manual del Estudiantees
dc.typeManuales


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Nom:
BVE21041093e.pdf
Taille:
13.44Mo
Format:
PDF
Description:
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