Esquema metodológico para un diagnóstico de seguridad alimentaria

Abstract

Debido a los problemas que enfrenta América Latina para cubrir los requerimientos alimentarios, la Junta Interamericana de Agricultura (JIA), dispuso que el IICA abordara el tema de la seguridad alimentaria a través de un proyecto hemisférico para colaborar con los países interesados en la atención de los problemas involucrados con la alimentación y nutrición. Dentro del marco descrito, una de las primeras acciones fue la de desarrollar una metodología de diagnóstico que permitiera identificar las variables fundamentales para desarrollar el proyecto de seguridad alimentaria, cuyo objetivo general cubre el presente documento, lo cual permitirá en mayor grado, establecer y precisar el problema de seguridad alimentaria, en lo concerniente a sus tres elementos conceptuales a saber: disponibilidad, distribución y consumo de alimentos. Como objetivos específicos se identifican: determinar los elementos que conforman el problema, así como los factores condicionantes, los componentes y sus elementos analíticos; conformar una serie de parámetros analíticos para establecer referencias cuantitativas y cualitativas del problema de seguridad alimentaria, y por último, facilitar la presentación esquemática de relaciones funcionales entre los factores condicionantes, componentes y elementos analíticos de la seguridad alimentaria.