Metodología de evaluación de cadenas agroalimentarias para la identificación de problemas y proyectos Un primer paso para la disminución de pérdidas de alimentos
ISBN
978-92-9248-649-5978-92-9248-650-1
Date
2016Author
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
La Gra, Jerry
Kitinoja, Lisa
Alpízar, Karol
Proyecto Insignia Competitividad y Sustentabilidad de Cadenas Agrícolas
Eje Transversal Innovación y Tecnología (ETIT)
Programa de Bioeconomía y Desarrollo Productivo (PBDP)
Location
San José, Costa Rica
Type
Libro
Metadata
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Commodity Systems Assessment Methodology for Value Chain Problem and Project Identifcation A first step in food loss reduction
Abstract
La metodología busca identificar las debilidades a lo largo de las cadenas agroalimentarias que llevan a la pérdida de alimentos (pérdidas de poscosecha) y, a su vez, elaborar propuestas para mejorar la efi ciencia de dichas cadenas a partir de la identifi cación y la formulación de soluciones. La aplicación vde esta metodología por los diferentes actores es un primer paso para la reducción de pérdidas de alimentos. The Commodity Systems Assessment Methodology (CSAM) seeks to identify weaknesses throughout agricultural value chains that lead to food losses (postharvest losses) and, at the same time, identify solutions and prepare proposals for improving their effi ciency. Use of this methodology by different stakeholders represents the fi rst step toward reducing food losses.
Keywords
Desarrollo Agricola||Agricultural Development||Development Agricole, Desarrollo de un producto||product development||desenvolvimento de produto||développement de produit, Desarrollo económico ||economic development ||Développement économique ||Desenvolvimento económico, Desarrollo rural||rural development||desenvolvimento rural||développement rural, Impacto ambiental||environmental impact||impacto ambiental||impact sur l'environnement, Conservación de la naturaleza||nature conservation||conservação da natureza||conservation de la nature, Medio ambiente ||environment ||environnement ||ambiente, Seguridad alimentaria||food security||segurança alimentar||sécurité alimentaire, Seguridad nutricional||nutrition security||sécurité nutritionnelle, sistemas agroalimentarios||agrifood systems||systèmes agroalimentaires, India, Bangladesh, Programas de Cooperación Técnica,
Delegation
Representación Costa Rica
Publisher
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
URI (Permanet link to cite or share this item)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/8610Collections
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