Ecogastronomia para jovens rurais do Semiárido
ISBN
978-92-9072-871-9Date
2018Location
Brasilia, Brasil
Type
Libro
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Metadata
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Ecogastronomía para jóvenes rurales del Semiárido: Compartiendo saberes y sabores locales adoptando la filosofía Slow Food en los proyectos FIDA Ecogastronomy for the rural youth of the Brazilian semiarid region: Sharing local knowledge and flavors by adopting the Slow Food philosophy in IFAD projects
Abstract
A partir de uma parceria entre o FIDA, IICA, Semear Internacional e a Associação Slow Food do Brasil, foi realizado o Intercâmbio em Ecogastronomia em Sergipe reunindo cerca de 20 jovens de todos os projetos FIDA. Como grande resultado deste intercâmbio, reunimos nesta publicação receitas desenvolvidas pelos próprios participantes do evento, com o intuito de mostrar que, valorizando as potencialidades
locais, podemos desenvolver uma cadeia regional de valorização do local.
Que as receitas e histórias presentes nesta publicação, possam
inspirar ainda mais pessoas a olharem pra mais perto de si. Para suas regiões, para as riquezas que podemos encontrar em nossos quintais e nos beneficiar com tanta sabedoria e sabor.
Keywords
sector agrario ||agricultural sector ||secteur agricole|| sector agrícola, juventud rural ||rural youth ||jeunesse rurale|| juventude rural, alimentos tradicionales|| traditional foods ||aliment traditionnel, proyectos de desarrollo || development projects ||projet de développement ||projecto de desenvolvimento, cooperación internacional ||international cooperation || cooperátion internationale ||cooperação internacional, Brasil, Ecogastronomia,
Delegation
Representación Brasil
Publisher
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)