Documento 10: Carne de conejo. Componentes macroeconómicos, sectoriales y microeconómicos para una estrategia nacional de desarrollo
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Date
2003Author
Viera, Dioniso
Obschatko, Edith S. De
Ministerio de Economía de La Nación, Buenos Aires (Argentina)
Secretaría de Política Económica, Buenos Aires (Argentina)
Unidad de Preinversión, Buenos Aires (Argentina) (UMPRE)
Comisión Económica para América Latina y El Caribe (CEPAL)
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Location
Buenos Aires, Argentina
Type
Artículo
Metadata
Show full item recordDescription
23 páginas
Abstract
La carne de conejo es un alimento para el consumo humano cuyas características responden a los requerimientos de los mercados de alimentos de altos ingresos: es rica en proteínas, contiene bajos porcentajes de grasas, bajo colesterol, es de fácil digestión, reducida en calorías, muy rica en vitamina B y en minerales. Por tal motivo, se le considera adecuada para la alimentación de niños y ancianos. La investigación sintetiza la situación internacional y nacional del producto, e identifican factores estimulantes y limitantes a la expansión de la producción y las exportaciones, para formular un proyecto de agronegocio.
Keywords
Carne de conejo, Cadenas de valor agrícolas||agricultural value chains||chaîne de valeur agricole, Desarrollo de un producto||product development||desenvolvimento de produto||développement de produit, Exportacion||esexports||exportation||exportação, Explotaciones agrarias||farms||exploração agrícola||exploitation agricole, Extensión agrícola||agricultural extension||extensão agrícola||vulgarisation agricole,
Delegation
Representación Argentina
Publisher
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
URI (Permanet link to cite or share this item)
http://repositorio.iica.int/handle/11324/6924Collections
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