Manual técnico del cultivo de cacao prácticas latinoamericanas
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ISBN
978-92-9248-732-4Date
2017Author
Maroto, Steven
Montoya Rodríguez, Paola
González León, Diego
Delgado, Tanya
Arvelo Sánchez, Miguel Ángel
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Location
San José, Costa Rica
Type
Libro
Metadata
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El cacao se cultiva en regiones cálidas y húmedas en más de 50 países ubicados en 4 continentes (África, América, Asia y Oceanía); 23 de esos países son de América y en ellos se produce cacao con fines comerciales, lo que convierte el cacao en un cultivo de gran importancia económica, social, ambiental
y, particularmente, cultural para los territorios en donde se produce.
La actividad cacaotera tiene impacto importante en los principales países productores, ya que representa el modo de vida de más de 150 000 agricultores y genera alrededor de 1 500 000 empleos directos en las etapas de producción, procesamiento y comercialización. La producción de cacao en
América abarca una superficie superior a 1 700 000 hectáreas y genera flujos comerciales superiores a los 900 millones de dólares de exportaciones anuales.
Con base a estos elementos, se identifica la producción del cacao como una cadena prioritaria dentro del quehacer de la cooperación técnica del IICA.
En esta publicación procuramos recabar un conjunto de buenas prácticas y recomendaciones para la producción sostenible del cacao en nuestro continente, que hemos recopilado a partir de libros, manuales, documentos técnicos y artículos científicos, elaborados por diferentes instituciones e instancias públicas y privadas, de varios países.
Keywords
Theobroma cacao||Theobroma cacao||Theobroma cacao||Theobroma cacao, Cultivos||crops||cultura||plante de culture, prácticas agrícolas||agricultural practices||pratique agricole, Cambio climático||climate change||mudança de clima||changement climatique, Agroecosistemas||agroecosystems||agroecossistema||agroécosystème, características del sitio, Siembra||sowing||sementeira||ensemencement, reproducción sexual, reproducción asexual, Viveros||plant nurseries||viveiro de plantas||pépinière, Siembra||sowing||sementeira||ensemencement, Injerto||grafting||enxertia||greffage, injerto de yema, Preparación del sitio||site preparation||preparação do local||préparation du site, Espaciamiento||spacing||espaçamento||espacement, sombra, escarda, Riego||irrigation||irrigação||irrigation, Desarrollo de un producto||product development||desenvolvimento de produto||développement de produit, molienda, Enfermedades de las plantas||plant diseases||doença das plantas||maladie des plantes, Plagas de plantas||plant pests||praga das plantas||ravageur des plantes, Cosecha||harvesting||colheita||récolte, Investigación agraria||agricultural research||investigação agrária||recherche agronomique, metales, Contaminación||contamination||contaminação||contamination, Poda||pruning||poda||taille, insectos útiles, polinización, Secado||drying||secagem||séchage, Almacenamiento||storage||armazenamento||stockage, Tecnología postcosecha||postharvest technology||tecnologia pós-colheita||technologie après récolte, Transporte||transport||transporte||transport, Programas de Cooperación Técnica, América Latina||Latin America||America Latina||Amérique latine,
Delegation
Representación Costa Rica
Publisher
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
URI (Permanet link to cite or share this item)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/6181Collections
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