dc.contributor.author | Red Regional de Generación y Transferencia de Tecnología en Cacao (PROCACAO) | |
dc.contributor.author | Programa de Generación y Transferencia de Tecnología | |
dc.contributor.author | Instituto Interamerciano de Cooperación para la Agricultura (IICA) | |
dc.contributor.editor | Instituto Interamerciano de Cooperación para la Agricultura (IICA) | |
dc.coverage.spatial | San José, Costa Rica | |
dc.date.accessioned | 2017-04-06T20:05:42Z | |
dc.date.available | 2017-04-06T20:05:42Z | |
dc.date.issued | 1989 | |
dc.identifier.issn | 0253-4746 | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.iica.int/handle/11324/2766 | |
dc.description | Ponencias, Resultados y Recomendaciones de Eventos Técnicos A1/SC (IICA) no. 90-05. | |
dc.description.abstract | Contiene la memoria del Seminario Regional sobre Tecnología Postcosecha y Calidad Mejorada del Cacao, realizado del 20 al 21 de julio de 1989 en el CATIE, Turrialba (Costa Rica) en el marco de la Red Regional de Generación y Transferencia de Tecnología en Cacao (IICA-PROCACAO). Esta memoria incluye lo siguiente: 1) Exposición del tema principal, referido a la calidad del cacao en el contexto de los productores, compradores y consumidores; 2) Informes nacionales: presentaciones de Guatemala, Belice, Honduras, República Dominicana, Costa Rica y Panamá; referidas a la situación actual del uso de tecnologías de postcosecha, actividades de extensión, problemática de los productores y los consumidores de cacao y sobre los recursos disponibles. 3) Informes técnicos: análisis sobre los avances de los resultados de investigación en las tecnologías generadas en fermentación y secado del cacao. 4) Informes del sector privado: presentaciones sobre la situación de los productores, los consumidores del cacao y las organizaciones de desarrollo. 5) Conclusiones y recomendaciones a que llegaron los diferentes grupos de trabajo sobre la situación actual del cultivo en la región, la tecnología disponible y sobre el mejoramiento de la calidad del cacao. Incluye además cuatro anexos constituidos por: el programa del seminario, lista de participantes, términos de referencia para el funcionamiento de los grupos de trabajo e integración de los grupos de trabajo. | |
dc.format.extent | 278 páginas | |
dc.language | Español | |
dc.language.iso | es | es |
dc.publisher | Instituto Interamerciano de Cooperación para la Agricultura (IICA) | |
dc.subject | Tecnología postcosecha||postharvest technology||tecnologia pós-colheita||technologie après récolte | |
dc.subject | Cacao||cacao (plante)||cacau | |
dc.subject | Theobroma cacao||Theobroma cacao||Theobroma cacao||Theobroma cacao | |
dc.subject | Calidad||quality||qualidade||qualité | |
dc.subject | Fermentación||fermentation||fermentação||fermentation | |
dc.subject | Mercadeo||marketing||comercialização||commercialisation | |
dc.subject | América Central||Central America||América Central||Amérique centrale | |
dc.subject.other | Representación Costa Rica | es |
dc.title | Memoria del Seminario regional sobre tecnología poscosecha y calidad mejorada del cacao | es |
dc.title.alternative | Proceedings of a regional seminar on post-harvesting technology and improved quality of cocoa. | |
dc.type | Informe | es |