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Competitividad: cadenas agroalimentarias y territorios rurales. Elementos conceptuales
(Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2002)
Este trabajo compila y sistematiza conceptos y métodos aplicables a los diversos ámbitos de la cadena agroalimentaria. Se revisa críticamente el concepto tradicional de competitividad y se plantean cuestionamientos a la ...