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dc.contributor.authorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)es
dc.contributor.authorAgencia Presidencial para la Acción Social y la Cooperación Internacional, Bogotá (Colombia) (ACCION SOCIAL)es
dc.contributor.authorAgencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional USAID- Programa MIDASes
dc.contributor.authorArea de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria, Bogotá (Colombia)es
dc.contributor.authorProyecto Mujeres Ahorradoras en Acciónes
dc.date.accessioned2022-03-07T23:18:04Z
dc.date.available2022-03-07T23:18:04Z
dc.date.issued2009
dc.identifier.isbn978-958-9328-94-1
dc.identifier.urihttps://repositorio.iica.int/handle/11324/19880
dc.descriptionIndice: 1 Alimentos. 2 Métodos de conservación de alimentos. 3 Cadena de frío. 4 Contaminación. 5 Tipos de contaminación, del aire, agua y del suelo. 6 BPA-BPM. 7 Localización y accesos. 8 Instalaciones. 9 Otras áreas. 10 Inspección y mantenimiento. 11 Equipos, herramientas y utensilios. 12 Agua. 13 Métodos de desinfección del agua. 14 Tratamiento de aguas. 15 Limpieza y desinfecciónes
dc.description.abstractPresenta una guía de buenas prácticas en la producción alimentaria.es
dc.format.extent67 páginases
dc.language.isoeses
dc.publisherInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)es
dc.subjectProcesamiento de alimentos||food processing||processamento de alimentos||traitement des alimentses
dc.subjectInocuidad alimentaria||food safety||inocuidade dos alimentos||sécurité sanitaire des alimentses
dc.subjectManipulación||handling||manipulação||manutentiones
dc.subjectContaminación||contamination||contaminação||contaminationes
dc.subjectEquipo||equipment||equipamento||matérieles
dc.subjectInspección de los alimentos||food inspection||inspecção de alimentos||inspection des alimentses
dc.subjectControl de calidad||quality control||controlo da qualidade||contrôle de qualitées
dc.subjectDesechos||wastes||dejecto||déchetes
dc.subjectAlmacenamiento de alimentos||food storage||armazenamento dos alimentos||stockage des alimentses
dc.subjectMercadeo||marketing||comercialização||commercialisationes
dc.subjectMateriales de enseñanza||teaching materials||material de ensino||matériel pédagogiquees
dc.subjectExtensión||extension activities||extensão rural||vulgarisationes
dc.subject.otherRepresentación Colombiaes
dc.titleBuenas prácticas para la elaboración, manipulación y procesamiento de alimentoses
dc.typeManuales


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