| dc.contributor.author | Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) | es |
| dc.coverage.spatial | Guatemala, Guatemala | es |
| dc.date.accessioned | 2022-02-21T23:42:14Z | |
| dc.date.available | 2022-02-21T23:42:14Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.identifier.isbn | 978-92-9248-266-4 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.iica.int/handle/11324/19798 | |
| dc.description.abstract | Reúne en forma resumida las prácticas operativas que han sido definidas como requerimientos mínimos para aseguramiento de la calidad y producción limpia, en el proceso de beneficiado de café. Cada requerimiento ha sido discutido ampliamente para ser avalado por el grupo de técnicos que conforman la RTEB. Para su comprensión y aplicabilidad se sugiere al lector referirse al documento “Guía Técnica de Beneficiado”, de Café protegido bajo una IG ó DO en el cual podrá ampliar en los justificantes de la adopción de los requerimientos así como alternativas de equipo, estructuras y maquinaria, y recomendaciones para mejor discernimiento técnico. | es |
| dc.format.extent | 50 páginas | es |
| dc.language.iso | es | es |
| dc.publisher | Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) | es |
| dc.relation.ispartof | Denominaciones de origen: café | |
| dc.relation.ispartofseries | Denominaciones de origen: café, no. 4 | |
| dc.subject | Café||coffee||café||café | es |
| dc.subject | Control de calidad||quality control||controlo da qualidade||contrôle de qualité | es |
| dc.subject | Cosecha||harvesting||colheita||récolte | es |
| dc.subject | Clasificación||classification||classificação||classification | es |
| dc.subject | Procesamiento||processing||processamento||traitement | es |
| dc.subject | Secado||drying||secagem||séchage | es |
| dc.subject | Denominación de origen||designation of origin||denominação de origem||appellation d'origine | es |
| dc.subject | Garantía de calidad||quality assurance||garantia da qualidade||assurance qualité | es |
| dc.subject | Normas||standards||norma||norme | es |
| dc.subject | agricultura familiar||family farming||agricultura familiar||agriculture familiale | es |
| dc.subject.other | Representación Guatemala | es |
| dc.title | Requerimientos mínimos para el beneficiado del café protegido bajo una indicación geográfica o denominación de origen | es |
| dc.type | Libro | es |
