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dc.contributor.authorTorres, Hugoes
dc.contributor.authorMinaya, Ildauroes
dc.contributor.authorInstituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA)es
dc.date.accessioned2021-06-30T02:34:02Z
dc.date.available2021-06-30T02:34:02Z
dc.date.issued1980
dc.identifier.urihttps://repositorio.iica.int/handle/11324/17473
dc.description32 páginas. Series Publicaciones misceláneas N. 243.es
dc.description.abstractEl presente trabajo comienza dando una descripción muy general sobre las características del grano, la composición química del mismo, así como las del consumo de la quinua a nivel doméstico. También se analizan los aspectos de la tecnología de la extracción de la saponina y las pruebas experimentales realizadas a nivel de laboratorio. Se presenta de manera minuciosa la manera como se llevó acabo el diseño y construcción de la máquina prototipo.es
dc.language.isoeses
dc.publisherIICAes
dc.subjectCULTIVOSes
dc.subjectESCARIFICADORESes
dc.subjectPRODUCCIONes
dc.subjectAGRICULTORESes
dc.subjectSAPONINASes
dc.subject.otherRepresentación Perúes
dc.titleEscarificadora de Quinua Diseño y Construcciónes
dc.typeLibroes


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