Estudio del sistema agroalimentario localizado, SIAL de la concentración de fábricas de bocadillo de guayaba en las provincias de Vélez y Ricaurte en Colombia

Abstract

El presente estudio hace parte del proyecto de investigación sobre sistemas agroalimentarios localizados SIAL, aplicado en ocho casos de concentraciones de agroindustria rural, que involucra a varias regiones de Colombia, Costa Rica, Ecuador, Panamá y Perú.