| dc.contributor.author | Prochazka T, G | es |
| dc.contributor.author | Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) | es |
| dc.date.accessioned | 2021-03-03T15:42:22Z | |
| dc.date.available | 2021-03-03T15:42:22Z | |
| dc.date.issued | 1989 | |
| dc.identifier.issn | 0534- 5391 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.iica.int/handle/11324/14375 | |
| dc.description | Serie Publicación Miscelánea A3/PE (IICA) no. 89-004 | es |
| dc.description.abstract | Presenta los resultados obtenidos y la metodología utilizada para la evaluación de pérdidas postcosecha en arroz en la costa norte del Perú. Se evaluó pérdidas en las etapas de cosecha, transporte, almacenamiento, procesamiento en molinos y en la distribución del producto industrial, obteniéndose para cada una de las citadas etapas, índices porcentuales de pérdidas. La evaluación se realizó entre setiembre de 1988 y abril de 1989. Incluye además una serie de recomendaciones y medidas prácticas que deben aplicarse en las distintas fases del proceso de postcosecha, para reducir las pérdidas de los productos y su calidad organoléptica. (ACH) | es |
| dc.language.iso | es | es |
| dc.publisher | Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) | es |
| dc.subject | Agroindustria||agro-industry||agroindústria||agro-industrie | es |
| dc.subject | Arroz||rice||arroz||riz | es |
| dc.subject | Cosecha||harvesting||colheita||récolte | es |
| dc.subject | Costa||coasts||costa||côtes | es |
| dc.subject | Perú||Peru||Peru (país)||Pérou | es |
| dc.subject.other | Representación Perú | es |
| dc.title | Evaluación de pérdidas postcosecha en arroz en la Costa Norte del Perú | es |
| dc.title.alternative | Post harvest losses evaluation on rice in the Peruvian Northern Coast | es |
| dc.type | Plan o proyecto | es |
