Estudio de mercado y comercialización de la quinua real de Bolivia

Abstract

El informe contiene el estudio sobre mercado y comercialización de la quinua real de Bolivia (Chenopodium quinoa). Los anexos contienen la bibliografía consultada, las normas de EUA para la comercialización de productos orgánicos, la metodología de las encuestas a consumidores y detallistas, recetas para la preparación de platos de quinua, y un análisis de su demanda externa.