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dc.contributor.authorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)es
dc.contributor.authorOtero Justo, Manuel Rodolfoes
dc.contributor.authorSmith, Rickes
dc.contributor.authorVilsack, Tomes
dc.contributor.authorLindsay, Brianes
dc.contributor.authorMitloehner, Frankes
dc.contributor.authorReyes, Ernestoes
dc.contributor.authorYeiser Stepp, Emilyes
dc.contributor.authorJonker,Jamiees
dc.date.accessioned2020-08-28T00:35:43Z
dc.date.available2020-08-28T00:35:43Z
dc.date.issued2020-08-26
dc.identifier.urihttps://repositorio.iica.int/handle/11324/11688
dc.description.abstractEn cuatro paneles inter-relacionados, expertos de renombre internacional nos van a compartir sus experiencias y los avances técnicos más recientes sobre: Los beneficios de los lácteos para la nutrición y la salud. Se discutirá el valor nutricional de los productos lácteos en términos de su equilibrio de proteínas y energía, vitaminas y minerales, trazando un paralelismo con las fuentes vegetales de nutrientes y considerando los factores de biodisponibilidad y la ingesta diaria. También se discutirán los aspectos de inocuidad alimentaria de los procedimientos modernos de procesamiento de lácteos. Productos lácteos y sostenibilidad ambiental. Se discutirá el impacto ambiental de los lácteos, explorando los efectos de las prácticas modernas sobre la sostenibilidad ambiental y económica. El papel de los lácteos en el desarrollo socioeconómico. Se proporcionará a la audiencia un análisis exhaustivo de los indicadores sociales y económicos comúnmente afectados por los lácteos, ya sea en el nivel de producción primaria o en otros niveles de la cadena de valor. “Estudios de Caso” ilustrarán diferentes situaciones observadas en las Américas y otras áreas del mundo. "Cuidado animal". Se discutirán los conceptos y prácticas modernas de “cuidado animal” en términos de valor ético, acceso al mercado y sostenibilidad. También se abordarán cuestiones relacionadas a las preferencias de los consumidores, la transparencia y la verificación como agentes impulsores para la implementación de prácticas de “cuidado animal”.es
dc.format.extent235mines
dc.language.isoeses
dc.relation.urihttps://www.facebook.com/IICAnoticias/videos/691247741462667es
dc.subjectSanidad animales
dc.subjectFacebookes
dc.subjectSostenibilidades
dc.subjectNutriciónes
dc.subjectLácteoses
dc.subjectConsumidoreses
dc.subjectTransparencia del mercadoes
dc.subject.otherSede Centrales
dc.titleEl papel de los lácteos en un sistema alimentario responsable y sosteniblees
dc.typeForo virtuales


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