dc.contributor.author | Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) | es |
dc.contributor.author | Centro Internacional de Investigación para el Desarrollo (CIID) | es |
dc.contributor.author | Centro de Cooperación Internacional de Investigación Agronómica para el Desarrollo (CIRAD) | es |
dc.contributor.author | Torres Egas, Hernan A. | es |
dc.date.accessioned | 2020-06-22T15:07:34Z | |
dc.date.available | 2020-06-22T15:07:34Z | |
dc.date.issued | 2001-10 | |
dc.identifier.issn | 0534-5391 | |
dc.identifier.uri | https://repositorio.iica.int/handle/11324/10385 | |
dc.description | 112 páginas | es |
dc.description.abstract | 10 ref.
En esta serie se crea un espacio para que investigadores y estudiosos del tema de la agroindustria rural y sus actividadaes conexas, vinculados con el PRODAR, puedan publicar avances de investigaciones, instrumentos de capacitación, estudios de casos, conferencias y documentos en general. | es |
dc.language.iso | es | es |
dc.publisher | IICA | es |
dc.subject | Perú | es |
dc.subject | Queso | es |
dc.subject | Productos lácteos | es |
dc.subject | Productos procesados | es |
dc.subject | Fabricación de queso | es |
dc.subject | PRODAR | es |
dc.subject.other | Representación Perú | es |
dc.title | El queso maduro y su secretos | es |
dc.type | Libro | es |