Browsing by Keyword "Queso"

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    • Experiencias de trabajo de la Red SIAL México con productores agropecuarios 

      Larroa Torres, Rosa María; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (México) (CONACYT) (2019)
      La Red de Sistemas Agroalimentarios Localizados México (Red SIAL México), fundada en 2009, cumplió su décimo aniversario en 2018. Para conmemorarlo, el Consejo Técnico Académico (CTA), órgano coordinador, se propuso publicar ...

    • Energía solar térmica para lecherías rurales 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (2014)
      Dos organizaciones de productores rurales ubicadas en Castilla, Arequipa, se benefician del uso de la energía solar térmica para pasteurizar leche gracias al proyecto "Energía solar térmica para lecherías rurales", ejecutado ...

    • Calidad de los alimentos vinculada al origen y las tradiciones en América Latina. Estudios de casos 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO); Programa Cooperativo de Desarrollo Agroindustrial Rural (PRODAR) (IICA, 2008)
      Se busca identificar y analizar los antecedentes y motivaciones para comenzar el proceso hasta alcanzar la certificación, además presentar a los actores y el papel que han desempeñado. Adicionalmente, se describen los ...

    • Guía para el etiquetado de productos lácteos (quesos) 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Centro de Servicio de Interpretación de Etiquetado para el Aglomerado Agroalimentario (Costa Rica); Iniciativa Costarricense para la Competitividad Internacional; Ministerio de Economía, Industria y Comercio (Costa Rica) (IICA, 2002)
      En Costa Rica los requisitos que deben cumplirse para el correcto etiquetado de los alimentos preenvasados, se fundamentan en las disposiciones contenidas en el Reglamento Técnico RTCR 100: 1997, aprobado por Decreto ...

    • Indicaciones geográficas y denominaciones de origen: un aporte para su implementación en Costa Rica 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Ministerio de Agricultura y Ganadería, San José (Costa Rica) (MAG); Consejo Nacional de Producción, San José (Costa Rica) (CNP); Granados Rojas, Leonardo Gabriel (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2002)
      Este documento presenta en su primer capítulo algunos conceptos y elementos relacionados a las Indicaciones Geográficas (IG) y en el capítulo da una amplia explicación sobre el marco legal internacional IG. La siguiente ...

    • El queso maduro y su secretos 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Centro Internacional de Investigación para el Desarrollo (CIID); Centro de Cooperación Internacional de Investigación Agronómica para el Desarrollo (CIRAD); Torres Egas, Hernan A. (IICA, 10-2001)
      10 ref. En esta serie se crea un espacio para que investigadores y estudiosos del tema de la agroindustria rural y sus actividadaes conexas, vinculados con el PRODAR, puedan publicar avances de investigaciones, instrumentos ...

    • Desarrollo integral de la industria quesera de Panamá 

      Coste Cruz, Mildred; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 1998)
      El documento tiene como objetivos adecuar físicamente la planta de Divisa y la de Prilad, completar los equipos necesarios que les faltarán a ambos para su mejor funcionamiento, capacitar a todo el personal que labora en ...

    • Informe anual 1991: Proyecto Red de Desarrollo Agroindustrial Rural en República Dominicana 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Red de Desarrollo Agroindustrial Rural en la República Dominicana (REDARDOM); Fraís, Fabio (IICA, 12-1991)
      Se presentan las acciones realizadas de REDARDOM en 1991 y los resultados de estas.