Navegação por assunto "Procesamiento de alimentos"

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    • Programa de la finca al tenedor: la cadena de inocuidad 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Fevrier, Susana; Solórzano, Luis Diego; Barcos, Luis Osvaldo; Díaz, Alejandra; Bolaños Ledezma, Eric; Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (IICA, 12-06-2019)
      Desde que inicia el proceso primario de producción hasta que lo consumimos, un alimento pasa por múltiples etapas. Un descuido o una mala práctica en cualquiera de los eslabones de la cadena agroalimentaria puede poner en ...

    • Experiencia en la producción de semilla certificada de frijol de la Asociación de Productores La Flor. Departamento de Lempira, Honduras. 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Sistema de Integración Centroamericano de Tecnología Agrícola (SICTA); Proyecto Red de Innovación Agrícola (Red SICTA); Cooperación Suiza en América Central (COSUDE) (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2010)
      El Proyecto Red de Innovación Agrícola, conocido como Red SICTA, es una iniciativa conjunta de la Cooperación Suiza en América Central y del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). Su objetivo ...

    • Buenas Prácticas de Manufactura- Parte 2. 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Fevrier, Susana; Solórzano, Luis Diego; Díaz, Alejandra (18-11-2009)
      Continuamos conversando sobre las Buenas Prácticas de manufactura. Estas son conjunto de principios y recomendaciones técnicas que se aplican en el procesamiento de alimentos, para garantizar productos inocuos y aptos para ...

    • Estudio sobre el mercado de carne de cerdo en la República Dominicana 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2004)
      El presente documento es un estudio del mercado de la carne del cerdo en la República Dominicana con el objetivo de analizar oportunidades y mejorar su eficiencia.

    • Evaluación del procesamiento de yuca 

      Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA); Universidad Simón Bolívar (Venezuela); Blanco Martínez, Oswaldo (Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA), 1980)
      El objetivo de este informe es dar cumplimiento a la actividad no 4 del programa presentado al IASI-MAC-IICA en agosto 1980 y aprobado por el IASI el 31 de octubre 1980. Este informe se describirán la ejecución de las ...

    • Equipo para procesamiento de productos agrícolas 

      Hall, Carl W; Salas Arango, Freddy; Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA) (IICA, 1968)
      Con el interés de apoyar la disminución de las pérdidas del producto de calidad y cantidad, se describe el procesamiento agrícola en granjas o en empresas relacionadas con ella; aborda el principio de operación, las ...

    • Fortalecimiento a la competitividad de la producción, beneficiado, tostado y comercialización de café en cajas rurales de El Paraíso 

      IICA, Tegucigalpa (Honduras)
      Central De Cajas Rurales De Ahorro Y Crédito Comunidades Solidarias De Oriente -- Con este proyecto se pretende resolver los altos costos de la producción de plantas de café y otras agroforestales, así como la disponibilidad ...

    • Proyecto: difusión de tecnología para el agroprocesamiento del grano comercial de frijol y maíz; secado y pilado, en el distrito de Renacimiento, provincia de Chiriquí 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Rodríguez Q, Emigdio; Marquínez, Liliam; Rovira, Moisés; Rivera, Rosselyn; Sistema de Integración Centroamericano de Tecnología Agrícola (SICTA); Proyecto Red de Innovación Agrícola (Red SICTA)
      En el informe se incluyeron dos nuevos resultados que no se encontraban en el marco lógico del proyecto original, por adecuaciones necesarias para el buen funcionamiento del mismo. La línea basal del proyecto y el manual ...