• Programa de la finca al tenedor: la cadena de inocuidad 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Fevrier, Susana; Solórzano, Luis Diego; Barcos, Luis Osvaldo; Díaz Rodríguez, Alejandra; Bolaños Ledezma, Eric; Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (IICA, 12-06-2019)
      Desde que inicia el proceso primario de producción hasta que lo consumimos, un alimento pasa por múltiples etapas. Un descuido o una mala práctica en cualquiera de los eslabones de la cadena agroalimentaria puede poner en ...
    • Buenas Prácticas de Manufactura- Parte 2. 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Fevrier, Susana; Solórzano, Luis Diego; Díaz, Alejandra (18-11-2009)
      Continuamos conversando sobre las Buenas Prácticas de manufactura. Estas son conjunto de principios y recomendaciones técnicas que se aplican en el procesamiento de alimentos, para garantizar productos inocuos y aptos para ...
    • La yuca: un ingrediente estratégico en la fabricación de alimentos balanceados para animales 

      Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (Colombia); Aldana Navarrete, Hugo; Meek Muñoz, Elizabeth; Bajes Mora, Fernando; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (1998)
      El presente documento sobre la yuca, corresponde al primero de dichos estudios. Este producto tropical, que supuestamente tiene muy buenas posibilidades de desarrollo en Colombia, se ha utilizado de manera marginal y ...
    • Estudio de prefactibilidad técnica-económica del proyecto procesamiento de leche para la Asociación Cooperativa La Longaniza de R.L. 

      Ministerio de Agricultura y Ganadería (El Salvador); Fondo Salvadoreño para Estudios de Preinversión; Banco Interamericano de Desarrollo (BID); Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 1990)
      En el marco del Proyecto: Fomento de la Participación Campesina en los Procesos de Agroindustria y Comercialización en El Salvador, se presenta un estudio de prefactibilidad técnico-económico del subproyecto: Procesamiento ...
    • Estudio de prefactibilidad técnica-económica del proyecto: procesamiento de leche para la Asociación Cooperativa de la Reforma Agraria El Nilo de R.L. 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Ministerio de Agricultura y Ganadería (El Salvador); Fondo Salvadoreño para Estudios de Preinversión; Banco Interamericano de Desarrollo (BID) (IICA, 1990)
      En el marco del Proyecto: Fomento de la Participación Campesina en los Procesos de Agroindustria y Comercialización en El Salvador, se presenta en este documento un estudio de prefactibilidad del subproyecto: Procesamiento ...
    • Evaluación del procesamiento de yuca 

      Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA); Universidad Simón Bolívar (Venezuela); Blanco Martínez, Oswaldo (Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA), 1980)
      El objetivo de este informe es dar cumplimiento a la actividad no 4 del programa presentado al IASI-MAC-IICA en agosto 1980 y aprobado por el IASI el 31 de octubre 1980. Este informe se describirán la ejecución de las ...
    • Equipo para procesamiento de productos agrícolas 

      Hall, Carl W; Salas Arango, Freddy; Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA) (IICA, 1968)
      Con el interés de apoyar la disminución de las pérdidas del producto de calidad y cantidad, se describe el procesamiento agrícola en granjas o en empresas relacionadas con ella; aborda el principio de operación, las ...
    • Fortalecimiento a la competitividad de la producción, beneficiado, tostado y comercialización de café en cajas rurales de El Paraíso 

      IICA, Tegucigalpa (Honduras)
      Central De Cajas Rurales De Ahorro Y Crédito Comunidades Solidarias De Oriente -- Con este proyecto se pretende resolver los altos costos de la producción de plantas de café y otras agroforestales, así como la disponibilidad ...
    • Proyecto: difusión de tecnología para el agroprocesamiento del grano comercial de frijol y maíz; secado y pilado, en el distrito de Renacimiento, provincia de Chiriquí 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Rodríguez Q, Emigdio; Marquínez, Liliam; Rovira, Moisés; Rivera, Rosselyn
      En el informe se incluyeron dos nuevos resultados que no se encontraban en el marco lógico del proyecto original, por adecuaciones necesarias para el buen funcionamiento del mismo. La línea basal del proyecto y el manual ...