• Buenas prácticas de manufactura-BMP-en el procesamiento de mermeladas artesanales 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Programa de Desarrollo de la Agroindustria Rural en América Latina y el Caribe (PRODAR); Baquero, Margarita; Rivero S., Hernando; Troya, Ximena (2003)
      La finalidad de la presente cartilla técnica es la de convertirse en una herramienta que sirva a los pequeños procesadores artesanales de mermeladas para preparar productos que no constituyan riesgo para la salud y que ...
    • Manual de elaboración artesanal del destilado del cocuy 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (Ediciones CIEPE, 1998)
      El presente manual fue realizado en el laboratorio de Tecnología de Fermentaciones Industriales de la Fundación CIEPE, trata temas relacionados con la tecnología y procedimientos utilizados en la producción artesanal de ...
    • Secado natural de yuca en la costa norte de Colombia 

      Brekelbaum, Trudy; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Centro Latinoamericano de Tecnología y Educación Rural (CELATER) (CELATER, 1991)
      En el presente documento se ilustra de manera significativa la integración de diversos actores al análisis, el planeamiento, la ejecución y la evaluación de acciones concretas de fomento a la agroindustria rural como un ...
    • Estudio de prefactibilidad técnica-económica del proyecto procesamiento de la leche para la Asociación Cooperativa de la Reforma Agraria San Luis Tawill de R.L. 

      Ministerio de Agricultura y Ganadería; Banco Interamericano de Desarrollo (BID); Fondo Salvadoreño para Estudios de Preinversión; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (1990)
      En el marco del Proyecto: Fomento de la Participación Campesina en los Procesos de Agroindustria y Comercialización de El Salvador, se presenta un estudio de prefactibilidad técnico-económico del subproyecto: Procesamiento ...
    • El Arroz Control en la elaboración y clasificación en blanco 

      Ureña, Pedro; Rodríguez, César O; Lizarazo, Luis J; Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA); Instituto de Mercadeo Agropecuario (IDEMA) (1972)
      Como resultado de una investigación, se entrega el presente manual el cual, tiene como objetivo: - Reducir las perdidas que suceden en el proceso, -Concretar y actualizar las normas de arroz en cascara y su correspondencia ...