• Manual para preparar productos cárnicos ahumados en forma artesanal 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Ministerio de Agricultura y Cría (MAC) (Venezuela) (IICA, 1996)
      Con este manual se quiere promover alternativas económicas que permitan procesar las materias primas agrícolas, pecuarias, pesqueras y forestales; como estrategia para el desarrollo del medio rural a través de nuevas ...
    • Curso sobre Preparación y Evaluación de Proyectos Agropecuarios y Agroindustriales 

      Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas de la OEA; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia. Facultad de Agronomía; Curso sobre Preparación y Evaluación de Proyectos Agropecuarios y Agroindustriales Tunja, Colombia 1 de septiembre-21 de noviembre, 1980.; Programa Nacional de Capacitación Agropecuaria (PNCA) (IICA, 1980)
      Se presentan las intervenciones expuestas durante el curso Curso sobre Preparación y Evaluación de Proyectos Agropecuarios y Agroindustriales, concentradas primordialmente en tecnología de alimentos.